Ekte hjemmelaget lasagne

Om man skal lage ekte hjemmelaget lasagne fra bunnen av, tar det noen timer, men for det meste klarer den seg selv.            Du trenger: Ragu Bolognese Hvit saus Denne oppskriften passer til 8 personer, men du kan gjerne fryse  ned halvparten «rå» i en form. Skriv ut Ekte hjemmelaget lasagne Av: Arvid Nornes Oppskrift type: Middag Rett: Italiensk Forberedelsestid:  […]

Les mer...

Betasuppe på rester av fenalår

Betasuppe  kokes gjerne på en knoke eller annet kjøtt man har, for å få utnytte mest mulig av råvaren. Restene av ett fenalår gir masse kraftig smak.       Skriv ut Betasuppe på rester av fenalår Oppskrift type: Middag Rett: Norsk Forberedelsestid:  30 minutter Koke/steke tid:  1 time 30 minutter Totaltid:  2 timer   Betasuppe kokes gjere på en knoke eller […]

Les mer...

Pasta carbonara

Pasta carbonara er «fastfood» – hele morroa er klar på 15-20 minutter og det smaker fantastisk.           Skriv ut Pasta Carbonara Oppskrift type: Middag Rett: Italiensk Forberedelsestid:  5 minutter Koke/steke tid:  15 minutter Totaltid:  20 minutter Porsjoner: 2   Tradisjonell Italiensk «Pasta Carbonara». Enkelt, raskt og fantastisk godt. Ingredienser 150 g bacon. røkt, hakket 1 dl parmesan (Pecorino Romano), […]

Les mer...

Kalkun i dampovn/kombiovn

Vi..ehh.. eller JEG.. hadde feilberegnet litt med innkjøpene til jul, så det lå 2 store kalkuner i frysen. Jeg lurte litt på hvordan vi skulle bli kvitt disse, og bestemte meg for å eksperimenter litt med damping. Etter stort sett resultatløs søking på nett, bestemte jeg meg for å prøve meg frem. Resultatet ble slett ikke verst, og siden jeg […]

Les mer...

Deilige boller

  Oppskrift på store, luftige, deilige boller.             Skriv ut Boller Av: Arvid Nornes Forberedelsestid:  2 timer Koke/steke tid:  10 minutter Totaltid:  2 timer 10 minutter Porsjoner: 18 store boller   Oppskrift på store, luftige, deilige boller. Ingredienser 950 gr hvetemel 150 gr sukker 1 pk gjær, fersk, rød type 5 dl lettmelk 3 ts kardemomme 2 […]

Les mer...

Hjemmelaget pizzasaus

  Lage din egen pizzasaus? Det er ikke så vanskelig som du skulle tro. Her er en av «mine»       Tips: Denne kan også  fryses Skriv ut Hjemmelaget pizzasaus Av: Arvid Nornes Oppskrift type: Pizzasaus Rett: Italiensk Forberedelsestid:  Koke/steke tid:  10 minutter Totaltid:  10 minutter Porsjoner: nok til to store pizzaer   Enkel og god pizzasaus Ingredienser 1 bx (400 gr) tomater, […]

Les mer...

Hjemmelaget Pesto

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi: Pesto er en italiensk saus. Den er kjent, i ulike former, siden romertiden, og kommer sannsynligvis fra Nord-Afrika. En av de vanligste variantene, den genovesiske pestoen, består av basilikum, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og like deler av ostene parmesan og pecorino.  Sausen brukes mye til brød og pasta.   Å lage pesto er ikke vanskelig, her er oppskriften på ekte «Pesto alla genovese», laget i  morter. Om du ikke har morter kan […]

Les mer...

Pastadeig (Lasagne, Fettuchine)

Ordet pasta kommer fra italiensk, og betyr deig; på italiensk brukes også ordet om små kaker. Her er oppskrift på ekte italiensk pasta. Deigen kan stå i kjøleskap inntil et døgn før den bearbeides. Ferdig pasta kan fryses i «bunter», og tas opp og kokes uten at den trenger å tines først. Skriv ut Pasta deig Av: Arvid Nornes Rett: Italiensk Forberedelsestid:  Koke/steke tid:  10 minutter Totaltid:  10 […]

Les mer...

Hvit saus – bechamelsaus

Fra Wikipedia Hvit saus, også kjent som bechamelsaus, er en av basissausene i det franske kjøkken. Bechamelsaus er også vanlig innen italiensk matlaging, og er en viktig ingrediens i for eksempel lasagne. Sausen lages vanligvis gjennom at man visper inn oppvarmet melk i en hvetemel- og smørjevning Her er en basisoppskrift: Skriv ut Hvis Saus Rett: Italiensk Forberedelsestid:  10 minutter Koke/steke tid:  10 minutter […]

Les mer...
1 2