Saltsprengt torsk

Saltsprengt fisk krevet at du bestemmer deg for fisk dagen før, for den skal ligge i salt  12-18 timer. Saltet vil trekke mye av vannet ut av fisken og gjøre den fastere og spenstigere.     Skriv ut Saltsprengt torsk Av: Arvid Nornes Oppskrift type: Middag Rett: Norsk Forberedelsestid:  15 minutter Koke/steke tid:  45 minutter Totaltid:  1 time   Tradisjonell norsk fiskerett Ingredienser 0,5 […]

Les mer...

Kung Pao kylling

Kung Pao kylling, også oversatt som Gong Bao kylling er en krydret fritert rett laget av kylling, peanøtter, grønnsaker og chili. Det finnes mange forskellige varianter av oppskriften, men i grove trekk er den slik som dette.     Den tørkede røde chillien gir en herlig smak og aroma. Det kan være litt vanskelig å vite hvor mye man skal […]

Les mer...

Focaccia alla Genovese

Min favoritt blandt focaccia. Siden det skal heves 3 ganger, tar det litt lengre tid – men det er absolutt verdt ventingen! Skriv ut Focaccia alla Genovese Av: Arvid Nornes   Favoritten blant Focaccia, «Focaccia alla Genovese». Luftig, cripsy brød som passer til det meste. Ingredienser 600 gr hvetemel 4 dl vann 3 ss olivenolje, extra virgin 1 ss maltekstrakt 15 […]

Les mer...

Ragu Bolognese

Fritt etter wikipedia: I italiensk mat, er en ragù (uttales [raɡu ː]) er en kjøtt-basert saus, som ofte serveres med pasta. I Italia er raguer mange og varierte. Det italienske gastronomiske samfunnet l’Accademia Italiana della Cucina har dokumentert 14 ragùer. Et fellestrekk blant oppskriftene er at alle er kjøtt-basert og alle er  blir brukt som sauser for pasta. Typiske italienske […]

Les mer...

Panert kylling med karrisaus

Japansk-inspirert panert kylling i deilig sterk karrisaus.         Skriv ut Panert kylling med karrisaus Oppskrift type: Middag Rett: Japansk Forberedelsestid:  10 minutter Koke/steke tid:  20 minutter Totaltid:  30 minutter Porsjoner: 2   Japansk-inspirert panert kylling i karrisaus. Ingredienser 2 stk kyllingbryst 1 stk gul løk, finhakkes ½ stk rød løk, deles og snittes fint 3 stk vårløk, snittes fint 2 […]

Les mer...

Skikkelig hjemmelaget fiskegrateng

Hjemmelaget fiskegrateng. Noen piskede eggehviter gjør den ekstra luftig. Oppskriften passer til to former på ca. 30 x 15 cm, jeg pleier å fryse den ene.           Skriv ut Skikkelig hjemmelaget fiskegrateng Av: Arvid Nornes Oppskrift type: Middag Rett: Norsk Forberedelsestid:  30 minutter Koke/steke tid:  45 minutter Totaltid:  1 time 15 minutter Porsjoner: 6   Hjemmelaget fiskegrateng. Noen piskede eggehviter […]

Les mer...

Kylling saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana  er en italiensk kjøttrett. Den lages normalt av kalvekjøtt, spekeskinke og salvie. Kalvekjøtt er ikke alltid like tilgjengelig, men kylling er eg godt, sunt og rimelig alternativ.   Start med å banke kyllingbrystene flate. Legg dem mellom plasfolie, helst dobbelt, så sparer du deg for mye vasking. Har du ikke kjøtthammer, kan du f.eks. bruke ett kjevle. Målet er at de skal være litt under 1cm […]

Les mer...
1 2