Pastadeig (Lasagne, Fettuchine)

Ordet pasta kommer fra italiensk, og betyr deig; på italiensk brukes også ordet om små kaker. Her er oppskrift på ekte italiensk pasta. Deigen kan stå i kjøleskap inntil et døgn før den bearbeides. Ferdig pasta kan fryses i «bunter», og tas opp og kokes uten at den trenger å tines først. Skriv ut Pasta deig Av: Arvid Nornes Rett: Italiensk Forberedelsestid:  Koke/steke tid:  10 minutter Totaltid:  10 […]

Les mer...

Minestronesuppe

  Fritt oversatt fra wikipedia: Minestrone (Italiensk: minestra [suppe] + -one, derav «den store suppen», den med mange ingredienser) er navnet på en stro variasjon av fyldige italienske supper laget av grønnsaker, ofte tilsatt pasta eller ris. Vanlige ingridienser er bønner, løk, seleri, gulrøtter, kraft og tomater, med variasjon etter hvilke grønnsaker det er sesong for.     Her er et […]

Les mer...

Slik lager man focaccia – raskt og enkelt.

Focaccia et et flatt ovnsbakt Italiensk brød, som kan toppes med urter eller andre ingredienser, feks. oliven, tomater, løk eller bacon.  Jeg har forsøkt endel oppskrifter på focaccia,  denne er god, latterlig enkel og veldig anvendelig.   Dette er alt du trenger:  1l vann  1kg hvetemel  50 gr gjær (bruk fersk gjær) 20gr salt (vanlig bordsalt) litt grovsalt en skvett god olivenolje […]

Les mer...

Fersk pasta med saus av friske tomater, hvitløk og basilikum

Tomatklase

Hjemmelaget tomatsaus hever smaken, og er ingen stor kunst og lage.            Skriv ut Fersk pasta med saus av friske tomater, hvitløk og basilikum Oppskrift type: Middag Rett: Italiensk Forberedelsestid:  5 minutter Koke/steke tid:  20 minutter Totaltid:  25 minutter   Denne sausen er god om sommeren med ferske, modne tomater. Om du bruker cherrytomater, del dem i to. […]

Les mer...
1 2 3