Kylling saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana  er en italiensk kjøttrett. Den lages normalt av kalvekjøtt, spekeskinke og salvie. Kalvekjøtt er ikke alltid like tilgjengelig, men kylling er eg godt, sunt og rimelig alternativ.   Start med å banke kyllingbrystene flate. Legg dem mellom plasfolie, helst dobbelt, så sparer du deg for mye vasking. Har du ikke kjøtthammer, kan du f.eks. bruke ett kjevle. Målet er at de skal være litt under 1cm […]

Les mer...

Ekte hjemmelaget lasagne

Om man skal lage ekte hjemmelaget lasagne fra bunnen av, tar det noen timer, men for det meste klarer den seg selv.            Du trenger: Ragu Bolognese Hvit saus Denne oppskriften passer til 8 personer, men du kan gjerne fryse  ned halvparten «rå» i en form. Skriv ut Ekte hjemmelaget lasagne Av: Arvid Nornes Oppskrift type: Middag Rett: Italiensk Forberedelsestid:  […]

Les mer...

Pasta carbonara

Pasta carbonara er «fastfood» – hele morroa er klar på 15-20 minutter og det smaker fantastisk.           Skriv ut Pasta Carbonara Oppskrift type: Middag Rett: Italiensk Forberedelsestid:  5 minutter Koke/steke tid:  15 minutter Totaltid:  20 minutter Porsjoner: 2   Tradisjonell Italiensk «Pasta Carbonara». Enkelt, raskt og fantastisk godt. Ingredienser 150 g bacon. røkt, hakket 1 dl parmesan (Pecorino Romano), […]

Les mer...

Hjemmelaget pizzasaus

  Lage din egen pizzasaus? Det er ikke så vanskelig som du skulle tro. Her er en av «mine»       Tips: Denne kan også  fryses Skriv ut Hjemmelaget pizzasaus Av: Arvid Nornes Oppskrift type: Pizzasaus Rett: Italiensk Forberedelsestid:  Koke/steke tid:  10 minutter Totaltid:  10 minutter Porsjoner: nok til to store pizzaer   Enkel og god pizzasaus Ingredienser 1 bx (400 gr) tomater, […]

Les mer...

Hjemmelaget Pesto

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi: Pesto er en italiensk saus. Den er kjent, i ulike former, siden romertiden, og kommer sannsynligvis fra Nord-Afrika. En av de vanligste variantene, den genovesiske pestoen, består av basilikum, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og like deler av ostene parmesan og pecorino.  Sausen brukes mye til brød og pasta.   Å lage pesto er ikke vanskelig, her er oppskriften på ekte «Pesto alla genovese», laget i  morter. Om du ikke har morter kan […]

Les mer...

Pastadeig (Lasagne, Fettuchine)

Ordet pasta kommer fra italiensk, og betyr deig; på italiensk brukes også ordet om små kaker. Her er oppskrift på ekte italiensk pasta. Deigen kan stå i kjøleskap inntil et døgn før den bearbeides. Ferdig pasta kan fryses i «bunter», og tas opp og kokes uten at den trenger å tines først. Skriv ut Pasta deig Av: Arvid Nornes Rett: Italiensk Forberedelsestid:  Koke/steke tid:  10 minutter Totaltid:  10 […]

Les mer...
1 2 3 4