Ekte hjemmelaget lasagne

DSCF1896

Hjemmelaget lasagne

Om man skal lage ekte hjemmelaget lasagne fra bunnen av, tar det noen timer, men for det meste klarer den seg selv. 

 

 

 

 

 

Du trenger:

Denne oppskriften passer til 8 personer, men du kan gjerne fryse  ned halvparten «rå» i en form.

Ekte hjemmelaget lasagne
Av: 
Oppskrift type: Middag
Rett: Italiensk
Forberedelsestid: 
Koke/steke tid: 
Totaltid: 
Porsjoner: 8
 
Hjemmelaget lasagne på italiensk vis
Ingredienser
  • 1 kg ragu bolognese
  • 1 pk lasangneplater, eller du kan lage pastaen selv
  • 1 l Hvit saus, tykk (bechamelsaus)
  • litt olivenolje, extra virgin
  • 2 dl ost, revet (hvitost)
  • 1 dl Parmigiano-Reggiano, revet (Parmesan)
  • Rødvin, *Denne er til kokken og _kan_ sløyfes 😉
Instruksjoner
  1. Om du skal bruke hjemmelaget pasta, start med å lage deigen til denne. Denne skal hvile minst 1 time i kjøleskapet før den rulles ut.
  2. Fortsett med raguen. Mens denne putter, kan du lage hvit saus (denne skal være tykk)
  3. Smør en stor (45x30 cm) eller et par små ildfaste former (ca 15 x 30 cm) med olivenolje. Dette er for å forhinder at lasagnen brenner seg fast.
  4. Ha i ett lag ragu (1 cm), dekk dette med hvit saus, litt ost og pasta/lasagneplater. Fortsett så med ett nytt lag ragu, saus osv til formen er full.
  5. Topp det hele med revet ost og dryss til slutt over litt parmesan
  6. Stekes i midterste rille, 200 grader i ca en time til den er gyllen.

 

Serveres med godt brød, gjerne Focaccia, og en god salat.

Buon appetito!

 

One comment

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Ranger oppskrift: