Grissini med vri

DSCF2765Grissini er et tynt, tørt og sprøtt brød som ofte serveres som en liten forrett. 

Du kan variere med for eksempel forskjellige urter, ost, salt.

 

 

 

Grissini med vri
Oppskrift type: Tillbehør
Rett: Italiensk
Forberedelsestid: 
Koke/steke tid: 
Totaltid: 
Porsjoner: ca. 25 stk
 
Ingredienser
  • ¼ pk gjær, fersk, blå type, (ca. 12gram)
  • 250 gr hvetemel
  • 130 ml vann, lunkent
  • 4 gr salt
  • 1 ts maltekstrakt
  • 1 ss durumhvete
  • 2 ts olivenolje, Extra virgin
  • litt sesamfrø, til dekor
Instruksjoner
  1. Ha mel og salt i en bolle. Smuldre inn gjæren
  2. Ha i lunkent vann, maltekstrakt og olje
  3. Bland sammen og elt i minst 10 minutter
  4. Ha bakepapir på et brett, dryss over halvparten av durumhveten
  5. Lag en bolle av deigen, plensle den med litt olivenolje og dryss over resten av durumhveten
  6. Sett til heving til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time
  7. Ta ut og kjevle til en firkant, ca 25 x 25 cm
  8. Pense med olje, har på f.eks hvite og sorte sesamfrø, press disse fast med håndflaten.
  9. Kutt deigen i strimler på ca 1 cm bredde og e
  10. "vri" disse 5-6 runder slik at de blir spiralformet. Legg dem så på brettet med litt avstand i mellom
  11. Hev igjen. ca 1 time
  12. Stekes på 200 grader, ca 18 minutter.

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Ranger oppskrift: