Guinness ølbrød

 

Ølbrød, bakt med Guinness

Ølbrød, bakt med Guinness

Øl og brød er godt hver for seg, og passer godt sammen.  Lager man brød med øl får man et smakfullt og godt brød.

Her kan man selvsagt bruket det ølet man ønsker, men mørkt smakfullt øl gir mer smak og farge  på brødet enn andre lyse øltyper gjør.

Oppskrift på ølbrød med Guinness
Oppskrift type: Tillbehør
Forberedelsestid: 
Koke/steke tid: 
Totaltid: 
Porsjoner: 2 brød
 
Brød bakt med mørkt øl
Ingredienser
  • 0,7 l Guinness, eller et annet øl etter smak
  • 0,5 kg Hvetemel
  • 0,4 kg Durumhvete
  • 0,2 kg Grove meltyper eller korn, bruk det du har, f.eks solsikkefrø osv
  • 25 gr Salt
  • 30 gr Honning
  • 50 gr Gjær, fersk, blå type
Instruksjoner
  1. Blad det tørre sammen i mikser-bollen
  2. Ha halvparten av ølet i en bolle, rør inn honning og gjær
  3. Bland gjærblandingen inn i samme med det tørre i mikserbollen, tilsett resten av ølet. Her må du kanskje justere med øl og mel. La mikseren gå i minst 15 minutter
  4. La det heve til dobbel størrelse
  5. Del deigen i to emner, form dem til brød og la det heve igjen, ca. 1 time
  6. Lag etpar snitt i brødene og ha på noen "frø" som pynt. Litt vann på toppen gjør at frøene henger fast
  7. Settes inn i forvarmet ovn på 215 grader i ca. 35 minutter

 

4 comments

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Ranger oppskrift: