Hvit saus – bechamelsaus

BechamelsausFra Wikipedia
Hvit saus, også kjent som bechamelsaus, er en av basissausene i det franske kjøkken. Bechamelsaus er også vanlig innen italiensk matlaging, og er en viktig ingrediens i for eksempel lasagne. Sausen lages vanligvis gjennom at man visper inn oppvarmet melk i en hvetemel- og smørjevning

Her er en basisoppskrift:

Hvis Saus
Rett: Italiensk
Forberedelsestid: 
Koke/steke tid: 
Totaltid: 

Porsjoner: 1 liter
 

Basisoppskrift for hvit saus / Bechamel sauce ( besciamella )
Ingredienser
  • 100 gr smør
  • 100 gr hvetemel
  • 1 l H-melk
  • 0.25 stk muskanøtt, rives
  • Salt

Instruksjoner
  1. Smelt smør og rør inn melet til det får en lett gyllen farge
  2. Hell i melken under omrøring, fortsett å røre til sausen har tykknet
  3. Når sausen har tykknet, ha i en rikelig klype salt og litt revet muskatnøtt (ca. ¼ nøtt er et greit utgangspunkt)
  4. Fortsett å røre noen minutter til sausen er tykk og fri for klumper

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Ranger oppskrift: