Kung Pao kylling

Kung Pao kylling

Kung Pao kylling

Kung Pao kylling, også oversatt som Gong Bao kylling er en krydret fritert rett laget av kylling, peanøtter, grønnsaker og chili. Det finnes mange forskellige varianter av oppskriften, men i grove trekk er den slik som dette.

 

 

Den tørkede røde chillien gir en herlig smak og aroma. Det kan være litt vanskelig å vite hvor mye man skal bruke da styrken kan variere, men om du ikke er vant med å bruke denne, bør 2,5 stk holde. Husk at denne kun skal freses lett i oljen til den er brun, og så tas ut; den svir seg lett.

Det er selvsagt fullt mulig å variere grønnsakene her, man bruker det man har og liker.

Selv om denne er kategorisert som «avansert» er den ikke så vanskelig å lage, men man trenger ganske mye forskjellige ingredienser.

Pung Pao kylling
Av: 
Oppskrift type: Middag
Rett: Kinesisk
Forberedelsestid: 
Koke/steke tid: 
Totaltid: 
 
Ingredienser
  • 2,5 stk chilli,rød, tørket
  • 2 stk kyllingbryst, i terninger, ca 1 x 1 cm
  • 1 sk løk, gul, i båter
  • 1 stk løk, rød, i båter
  • 4 stk vårløk, snittes
  • 2 fedd hvitløk, finhakkes
  • 30 gr ingefær, frisk, snittes fint
  • 2 ss mainsennamel
  • 5 ss soyasaus, salt
  • 1 ss soyasaus, søt
  • ½ stk brokkoli, i buketter
  • 1 stk paprika, grovhakkes
  • 75 gr peanøtter, uten salt, eller f.ek.s cashewnøtter
  • 10 stk pepper, sort, hel
  • 1 ss marsala, eller en annen søt vin
  • 1 ts chillipasta
  • ½ ts riseddik
  • ½ ts sesamolje
  • ½ bx bønnespirer
Instruksjoner
  1. Skjær kyllingen i biter, ha denne i en bolle
  2. Ha over ½ ts søt soyasaus, 1 ts salt sayasaus, 1 ss vann, 1 ss vin og 1 ss maisennamel. Bland godt og la dette marinere i 20 minutter
  3. Finhakk hvitløk, snitt vårløken og snitt ingefæren i tynne skiver, ha dette i en bolle
  4. Grovhakk løk, fres denne og bønnespirene i olje til den er myk. Ha i brokkolien mot slutten. Ha den i en bolle
  5. Saus:
  6. Ha chillipastaen, ½ ts søt soyasaus, 4 ss salt soyasaus, ½ ts riseddik, ½ ts sesamolje, 1 ss vann og en ss maisennamel i en bolle og rør sammen.
  7. Ha litt olje i pannen og fres chillien til den er brun. Ta den så ut og ha i kyllingen. Stek i 5 minutter.
  8. Ha i sausen og bland godt
  9. Ha i hvitløk, vårløk og ingefær, stek et par minutter
  10. Ha i løk, brokkoli, bønnespirer, brokkoli, nøtter og paprika, stek i et par minutter det dette er gjennomvarmt

 

Serveres med ris eller nudler.

 

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Ranger oppskrift: