Minestronesuppe

 

MinestronesuppeFritt oversatt fra wikipedia:

Minestrone (Italiensk: minestra [suppe] + -one, derav «den store suppen», den med mange ingredienser) er navnet på en stro variasjon av fyldige italienske supper laget av grønnsaker, ofte tilsatt pasta eller ris. Vanlige ingridienser er bønner, løk, seleri, gulrøtter, kraft og tomater, med variasjon etter hvilke grønnsaker det er sesong for.

 

 

Her er et forslag:

Minestronesuppe
Forberedelsestid: 
Koke/steke tid: 
Totaltid: 
 
Ingredienser
  • 1 l redusert grønnsaks eller kyllingkraft, (eller 1l vann, en grønnsaks- og en hønsebuljongterning)
  • 1 bx (400 gr) hvite bønner, avrente
  • 3 stk gulrot, skelles og kuttes
  • 1 stk stangselleri, Kuttes
  • 3 stk gul løk, kuttes
  • 1 ts timian, tørket
  • 1 bx (800gr) tomater, hakkede
  • 2 stk lauberblad, tørket
  • salt
  • pepper
  • 250 gr gnoccini eller annen pasta, f.eks. makaroni, kokes først og has i mot slutten
  • 1 stk squash, kuttes
  • 100 gr spinat, frisk, grovkuttes
  • 4 ts parmigiano-peggiano, revet. romano kan også brukes
  • litt basilikum, til garnityr
Instruksjoner
  1. Kraft, tomater, bønner,gulerøtter, seleri, løk, timian,salvie, laubærblader og en ½ ts av hver med salt og pepper has i gryten. Ha på lokk og kok på lav varme i 6 til 8 timer, eller som "fastfood", litt sterkere varme i 3-4 timer.
  2. Ha pastaen i 15 minutter før servering

 

Server med godt brød, aller helst et godt focaccia brød

One comment

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Ranger oppskrift: