Slik lager man focaccia – raskt og enkelt.

focacciaFocaccia et et flatt ovnsbakt Italiensk brød, som kan toppes med urter eller andre ingredienser, feks. oliven, tomater, løk eller bacon.  Jeg har forsøkt endel oppskrifter på focaccia,  denne er god, latterlig enkel og veldig anvendelig.   Dette er alt du trenger:

  •  1l vann
  •  1kg hvetemel
  •  50 gr gjær (bruk fersk gjær)
  • 20gr salt (vanlig bordsalt)
  • litt grovsalt
  • en skvett god olivenolje

Bland gjæren i lukent vann  (jeg pleier å varme vannet i microen)   Ha i 20 gr salt (vanlig bordsalt) og en kg hvetemel.     Ha alt i en stor bolle, og bland. Legg plastfoilie over.

Etter 5 minutter Etter 15 minutter Og mens den hever, kan vi sette på ovnen: 250 grader og gjøre klar en stor langpanne med bakepapir 25 minutter, snart klart 30 minutter, nå er den klar

  Slik skal den være etter ca. 30 minutter heving, ganske klissen:

Ha deigen i langpanne.. ..og fordel gjevnt Ha på litt salt (ca 1 spiseskje), og litt olje
Da er det på tide å sette verket i ovnen 25 minutter burde være passe ..og så er det bare å vente… ..til det ser omtrent slik ut

Har du litt rosmarin, passer det perferkt på toppen, så hvis du har det i krydderhagen, er det bare å gå ut å plukke litt 

Ta verket ut av ovnen Dryss på litt rosmarin La det få avkjøle seg før du skjærer i det
Del opp.. ..og server

Buon appetito!

3 comments

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *