Stikkordarkiv: Fiskegrateng

Hjemmelaget fiskegrateng

Skikkelig hjemmelaget fiskegrateng

Hjemmelaget fiskegrateng. Noen piskede eggehviter gjør den ekstra luftig.

Hjemmelaget fiskegrateng
Hjemmelaget fiskegrateng

Oppskriften passer til to former på ca. 30 x 15 cm, jeg pleier å fryse den ene.

 

 

 

 

 

Skikkelig hjemmelaget fiskegrateng
Author: 
Recipe type: Middag
Cuisine: Norsk
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Hjemmelaget fiskegrateng. Noen piskede eggehviter gjør den ekstra luftig.
Ingredients
  • 250 gr makaroni
  • 750 gr fisk, f.eks. sei, torsk eller lyr, gjerne en blanding av disse
  • 60 gr smør
  • 60 gr hvetemel
  • 6 dl H-melk
  • 4 stk eggehviter
  • ½ stk purreløk, finhakket
  • ¼ stk muskanøtt, rives
  • 100 gr grilljermel
  • salt og pepper, etter smak
  • 150 gr bacon, i terninger
Instructions
  1. Kok makaroi som anvist på pakken
  2. Rensk fisken og del denne i biter på ca. 1.5 x 1.5 cm
  3. Sett ovnen på 190 grader
  4. Saus:
  5. Smelt smøret, visp inn mel . Når dette er gyllent, rør inn melken, litt om gangen. Smak til med salt, pepper og revet muskatnøtt og sett til sides
  6. Pisk eggehvitene stive
  7. Vend de piskede eggehvitene inn i sausen
  8. Ha fisk, makaroni, purre, bacon i en stor bolle og bland.
  9. Bland sausen sammen med resten av ingrediensene
  10. Smør en stor ildfast form med smør eller olje og ha alt oppi denne. Fordel jevnt.
  11. Stø over griljermel og sett i ovnen ca. 40 minutter