Grønn tagliatelle med reker

Inspirert av et par deilige retter vi fikk servert i Preko, en liten landsby på øya Ugljan som ligger rett utenfor Zadar i Kroatia,  har jeg laget denne retten. Den  består av  grønn tagliatelle med reker i hvit saus.  Det er en veldig enkel sjømat- og pastarett som kan serveres både som forrett eller som en lett middagsrett. Oppskrift på grønn tagiatelle finner du her. […]

Les mer...

Grønn pasta

Av og til ønsker man å friske opp maten litt, for eksempel med litt farger. Pasta kan farges naturlig på flere måter. En variant er den grønne pastaen, som farges ved hjelp av spinatblader. Ikke bare er spinat en naturlig farge, men der er også en kilde til vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin E og flere viktige antioksidanter, for eksempel […]

Les mer...

Bechamelsaus med Parmesan (Parmigiano-Reggiano)

Bechamelsaus er en tykk hvit saus som kan varieres og anvendes til mye. Slik lager du bechamelsaus med parmesan (Parmigiano-Reggiano) Denne varianten passer veldig godt til pasta.     Server gjerne med pasta, litt steikt bacon og pynt med litt friske urter Skriv ut Bechamelsaus med ost Av: Arvid Nornes Oppskrift type: Tillbehør Rett: Italiensk Forberedelsestid:  10 minutter Koke/steke tid:  10 minutter Totaltid:  […]

Les mer...

Ekte hjemmelaget lasagne

Om man skal lage ekte hjemmelaget lasagne fra bunnen av, tar det noen timer, men for det meste klarer den seg selv.            Du trenger: Ragu Bolognese Hvit saus Denne oppskriften passer til 8 personer, men du kan gjerne fryse  ned halvparten «rå» i en form. Skriv ut Ekte hjemmelaget lasagne Av: Arvid Nornes Oppskrift type: Middag Rett: Italiensk Forberedelsestid:  […]

Les mer...

Pasta carbonara

Pasta carbonara er «fastfood» – hele morroa er klar på 15-20 minutter og det smaker fantastisk.           Skriv ut Pasta Carbonara Oppskrift type: Middag Rett: Italiensk Forberedelsestid:  5 minutter Koke/steke tid:  15 minutter Totaltid:  20 minutter Porsjoner: 2   Tradisjonell Italiensk «Pasta Carbonara». Enkelt, raskt og fantastisk godt. Ingredienser 150 g bacon. røkt, hakket 1 dl parmesan (Pecorino Romano), […]

Les mer...

Fersk pasta med saus av friske tomater, hvitløk og basilikum

Tomatklase

Hjemmelaget tomatsaus hever smaken, og er ingen stor kunst og lage.            Skriv ut Fersk pasta med saus av friske tomater, hvitløk og basilikum Oppskrift type: Middag Rett: Italiensk Forberedelsestid:  5 minutter Koke/steke tid:  20 minutter Totaltid:  25 minutter   Denne sausen er god om sommeren med ferske, modne tomater. Om du bruker cherrytomater, del dem i to. […]

Les mer...