En matblogg hvor hovedfokus er på enkle oppskrifter, basert på sunne, friske råvarer.
Om man skal lage ekte hjemmelaget lasagne fra bunnen av, tar det noen timer, men for det meste klarer den seg selv. Du trenger: Ragu Bolognese Hvit saus Denne oppskriften passer til 8 personer, men du kan gjerne fryse ned halvparten «rå» i en form. Hjemmelaget lasagne på italiensk vis Serveres med godt brød, gjerne […]
Les mer...
Betasuppe kokes gjerne på en knoke eller annet kjøtt man har, for å få utnytte mest mulig av råvaren. Restene av ett fenalår gir masse kraftig smak. Betasuppe kokes gjere på en knoke eller annet kjøtt man har for å få utnytte mest mulig av råvaren. Restene av ett fenalår gir masse kraftig smak. Serveres med […]
Les mer...
Pasta carbonara er «fastfood» – hele morroa er klar på 15-20 minutter og det smaker fantastisk. Tradisjonell Italiensk «Pasta Carbonara». Enkelt, raskt og fantastisk godt.
Les mer...
Vi..ehh.. eller JEG.. hadde feilberegnet litt med innkjøpene til jul, så det lå 2 store kalkuner i frysen. Jeg lurte litt på hvordan vi skulle bli kvitt disse, og bestemte meg for å eksperimenter litt med damping. Etter stort sett resultatløs søking på nett, bestemte jeg meg for å prøve meg frem. Resultatet ble slett ikke verst, og siden jeg […]
Les mer...
Oppskrift på store, luftige, deilige boller. Oppskrift på store, luftige, deilige boller.
Les mer...
Lage din egen pizzasaus? Det er ikke så vanskelig som du skulle tro. Her er en av «mine» Tips: Denne kan også fryses Enkel og god pizzasaus
Les mer...
Det er alltid greit å ha noen pizzabunner i frysen, og de beste er de man har laget selv; enkelt er det også. Her er oppskrift til 4 store pizzabunner. Disse skal bare «halvstekes» og fryses, da har du pizzabunn som nesten er som ferske om du skulle få lyst på skikkelig pizza. […]
Les mer...
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi: Pesto er en italiensk saus. Den er kjent, i ulike former, siden romertiden, og kommer sannsynligvis fra Nord-Afrika. En av de vanligste variantene, den genovesiske pestoen, består av basilikum, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og like deler av ostene parmesan og pecorino. Sausen brukes mye til brød og pasta. Å lage pesto er ikke vanskelig, her er oppskriften på ekte «Pesto alla genovese», laget i morter. Om du ikke har morter kan […]
Les mer...
Ordet pasta kommer fra italiensk, og betyr deig; på italiensk brukes også ordet om små kaker. Her er oppskrift på ekte italiensk pasta. Deigen kan stå i kjøleskap inntil et døgn før den bearbeides. Ferdig pasta kan fryses i «bunter», og tas opp og kokes uten at den trenger å tines først. (Lasagne, Fettuchine)
Les mer...
Fra Wikipedia Hvit saus, også kjent som bechamelsaus, er en av basissausene i det franske kjøkken. Bechamelsaus er også vanlig innen italiensk matlaging, og er en viktig ingrediens i for eksempel lasagne. Sausen lages vanligvis gjennom at man visper inn oppvarmet melk i en hvetemel- og smørjevning Her er en basisoppskrift: Basisoppskrift for hvit saus / Bechamel sauce ( besciamella )
Les mer...