Minestronesuppe
 
Forberedelsestid
Koke/steke tid
Totaltid
 
Ingredienser
  • 1 l redusert grønnsaks eller kyllingkraft, (eller 1l vann, en grønnsaks- og en hønsebuljongterning)
  • 1 bx (400 gr) hvite bønner, avrente
  • 3 stk gulrot, skelles og kuttes
  • 1 stk stangselleri, Kuttes
  • 3 stk gul løk, kuttes
  • 1 ts timian, tørket
  • 1 bx (800gr) tomater, hakkede
  • 2 stk lauberblad, tørket
  • salt
  • pepper
  • 250 gr gnoccini eller annen pasta, f.eks. makaroni, kokes først og has i mot slutten
  • 1 stk squash, kuttes
  • 100 gr spinat, frisk, grovkuttes
  • 4 ts parmigiano-peggiano, revet. romano kan også brukes
  • litt basilikum, til garnityr
Instruksjoner
  1. Kraft, tomater, bønner,gulerøtter, seleri, løk, timian,salvie, laubærblader og en ½ ts av hver med salt og pepper has i gryten. Ha på lokk og kok på lav varme i 6 til 8 timer, eller som "fastfood", litt sterkere varme i 3-4 timer.
  2. Ha pastaen i 15 minutter før servering
Recipe by Hjemmelaget.net at https://hjemmelaget.net/oppskrift/minestronesuppe/