Pasta Carbonara
 
Forberedelsestid
Koke/steke tid
Totaltid
 
Tradisjonell Italiensk "Pasta Carbonara". Enkelt, raskt og fantastisk godt.
Oppskrift type: Middag
Rett: Italiensk
Porsjoner: 2
Ingredienser
  • 150 g bacon. røkt, hakket
  • 1 dl parmesan (Pecorino Romano), revet (annen hard ost kan brukes, f.eks Parmigio
  • 1 stk Egg
  • 4 stk Eggeplommer
  • 300 gr pasta
  • pepper, sort
Instruksjoner
  1. Kok pastaen i rikelig, lettsaltet vann
  2. Stek baconen i litt olivenolje
  3. Ha eggeplommene og egget i en bolle, visp det sammen og ha i osten, og rør denne inn. Mal over litt pepper og bland denne inn. Om det blir for tykt, kan du ha i litt av pasta-vannet.
  4. Ha det stekte baconet i bollen. (Spar gjerne litt til garnityr).NB: Dette må ikke være for varmt. Bland det hele, og sausen er klar.
  5. Når pastaen er ferdig kokt, sil av den (den trenger ikke være helt tørr) og hell den over i bollen. Her er det viktig at du har pastaen i mens den fremdeles er kokende varm, for det er den som skal "koke" eggene.
  6. Server :)
Recipe by Hjemmelaget.net at https://hjemmelaget.net/oppskrift/pasta-carbonara/