Pasta Carbonara
Tradisjonell Italiensk "Pasta Carbonara". Enkelt, raskt og fantastisk godt.
Prep Time 5 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 20 mins
Course Middag
Cuisine Italiensk
- 150 g bacon. røkt hakket
- 1 dl parmesan Pecorino Romano, revet (annen hard ost kan brukes, f.eks Parmigio
- 1 stk Egg
- 4 stk Eggeplommer
- 300 gr <a href="http://hjemmelaget.net/oppskrift/pasta-deig-lasagne-fettuchine/" title="Pasta Lasagne, Fettuchine">pasta
- pepper sort
Kok pastaen i rikelig, lettsaltet vann
Stek baconen i litt olivenolje
Ha eggeplommene og egget i en bolle, visp det sammen og ha i osten, og rør denne inn. Mal over litt pepper og bland denne inn. Om det blir for tykt, kan du ha i litt av pasta-vannet.
Ha det stekte baconet i bollen. (Spar gjerne litt til garnityr).NB: Dette må ikke være for varmt. Bland det hele, og sausen er klar.
Når pastaen er ferdig kokt, sil av den (den trenger ikke være helt tørr) og hell den over i bollen. Her er det viktig at du har pastaen i mens den fremdeles er kokende varm, for det er den som skal "koke" eggene.
Server :)