Start med å sette ovnen på 180 grader C
Riv persillen i litt store biter
Ha eggen i en bolle og pisk dem sammen med salt, pepper, persille og parmesan
Smør muffinsformen innveding med olje.
Dekk sidene i hver form med bacon, ca. sneier 2 pr form
Fyll hver "bacon-beger" med omelett-røre.
Settes i forvarmet ovn i 12-15 minutter - til de er gylne