Go Back

Spansk løksuppe

Arvid Nornes
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins
Servings 4

Ingredients
  

  • ca. 10 dl brød i teringer
  • 0.5 dl extra virgin olivenolje pluss litt til å ha over brødet
  • 6-10 tynt snittet hvitløksfedd
  • 100 gr røykt skinke eller bacon
  • 1-2 ts paprikapulver
  • 10 dl kylllingkraft eller buljong
  • 4 egg
  • salt pepper og kayenne etter smak

Instructions
 

  • Ha noen ss olje over brødet og rist det i ovnen på 180 grader ca 15-20 miuutter, til det er gyllent og sprøtt
  • Ha 0,5 dl olje og hvitløk i en panne og freses til gyllent
  • skru ned, ha i skinke og la den steke 1 min før du rører inn paprikaen
  • ha så i brødet og vend dette inn
  • ha i kyllingkraft og la det koke opp
  • smak til med salt og pepper
  • la suppen småkoke en stund, denne skal være ganske tykk
  • lag "hull" til eggene i gryten, legg dem forsiktig nedi suppen og la dem koke under lokk til de er kokte
  • Ha suppe i skålen, ta så til slutt ett av de posjerte eggen og legg på toppen