Go Back

Pung Pao kylling

Arvid Nornes
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins
Course Middag
Cuisine Kinesisk

Ingredients
  

  • 2,5 stk chilli rød, tørket
  • 2 stk kyllingbryst i terninger, ca 1 x 1 cm
  • 1 sk løk gul, i båter
  • 1 stk løk rød, i båter
  • 4 stk vårløk snittes
  • 2 fedd hvitløk finhakkes
  • 30 gr ingefær frisk, snittes fint
  • 2 ss mainsennamel
  • 5 ss soyasaus salt
  • 1 ss soyasaus søt
  • 1/2 stk brokkoli i buketter
  • 1 stk paprika grovhakkes
  • 75 gr peanøtter uten salt, eller f.ek.s cashewnøtter
  • 10 stk pepper sort, hel
  • 1 ss marsala eller en annen søt vin
  • 1 ts chillipasta
  • 1/2 ts riseddik
  • 1/2 ts sesamolje
  • 1/2 bx bønnespirer

Instructions
 

  • Skjær kyllingen i biter, ha denne i en bolle
  • Ha over 1/2 ts søt soyasaus, 1 ts salt sayasaus, 1 ss vann, 1 ss vin og 1 ss maisennamel. Bland godt og la dette marinere i 20 minutter
  • Finhakk hvitløk, snitt vårløken og snitt ingefæren i tynne skiver, ha dette i en bolle
  • Grovhakk løk, fres denne og bønnespirene i olje til den er myk. Ha i brokkolien mot slutten. Ha den i en bolle
  • Saus:
  • Ha chillipastaen, 1/2 ts søt soyasaus, 4 ss salt soyasaus, 1/2 ts riseddik, 1/2 ts sesamolje, 1 ss vann og en ss maisennamel i en bolle og rør sammen.
  • Ha litt olje i pannen og fres chillien til den er brun. Ta den så ut og ha i kyllingen. Stek i 5 minutter.
  • Ha i sausen og bland godt
  • Ha i hvitløk, vårløk og ingefær, stek et par minutter
  • Ha i løk, brokkoli, bønnespirer, brokkoli, nøtter og paprika, stek i et par minutter det dette er gjennomvarmt