Go Back

Oppskrift på ølbrød med Guinness

Brød bakt med mørkt øl
Prep Time 30 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 1 hr
Course Tillbehør
Servings 2 brød

Ingredients
  

  • 0,7 l Guinness eller et annet øl etter smak
  • 0,5 kg Hvetemel
  • 0,4 kg Durumhvete
  • 0,2 kg Grove meltyper eller korn bruk det du har, f.eks solsikkefrø osv
  • 25 gr Salt
  • 30 gr Honning
  • 50 gr Gjær fersk, blå type

Instructions
 

  • Blad det tørre sammen i mikser-bollen
  • Ha halvparten av ølet i en bolle, rør inn honning og gjær
  • Bland gjærblandingen inn i samme med det tørre i mikserbollen, tilsett resten av ølet. Her må du kanskje justere med øl og mel. La mikseren gå i minst 15 minutter
  • La det heve til dobbel størrelse
  • Del deigen i to emner, form dem til brød og la det heve igjen, ca. 1 time
  • Lag etpar snitt i brødene og ha på noen "frø" som pynt. Litt vann på toppen gjør at frøene henger fast
  • Settes inn i forvarmet ovn på 215 grader i ca. 35 minutter