Fersk pasta med saus av friske tomater, hvitløk og basilikum
Denne sausen er god om sommeren med ferske, modne tomater. Om du bruker cherrytomater, del dem i to. Om du bruker andre, større tomater del dem i 4. De trenger ikke skrelles.
Ingredients
- 400 gr Pasta fersk
- 600 gr cherrytomater andre gode tomater kan også brukes
- 1 fedd Hvitløk
- 8 ts Olivenolje Extra virgin
- 1 liten bunt Basilikum frisk
- 150 gr Parmigiano-Reggiano revet
- salt og pepper eller smak
Instructions
- Knus hvitløken og med flaten på kniven og fres den i pannen sammen med litt olivenolje og tomatene.
- Legg på lokk og la det småkoke i minst 15 minutter, rør om regelmessig.
- Ha i grovhakket basilikum og resten av oljen og rør godt
- Ha i den ferske pastaen og la den koke i 2-3minutter i sausen, ta den av varmen og ha i Parmigiano, spar noen til topping, og rør om.
- Dryss over den resterende Parmigianoen som garnityr, og server.