Ha løken og sellerien, litt olivenolje og en god klype salt i en gryte på medium varme og la det puttre i 5-6 minuter, til løken begynner å bli gjennomsiktig.

Dette er akuratt passe tid til å renske og dele blomkålen i buketter

Når løken begynner å bli gjennomsiktig, ha i de tre hvitløksfeddene. Disse trenger ikke deles, bare ha dem i hele. La hvitløken avgi smak og lukt i ett minutt før du har i poteten, blomkålbukettene, kyllingkraft og vann. Skru pp varmen til det koke, deretter ned på lav varme, dette skal bare småkoke i rundt 30 minutter. Når potetene er myke, og du kan mose dem mot kanten med en tresleiv, er det det kokt

Nå skal suppen moses til en fin pure. Bruk gjerne stavmikser til dette og miks til suppen er helt jevn

Skru ned temperaturen på svakt og kryddre med litt kayennepepper og litt salt. Tilsett kremfløten, rør den inn og suppen er klar. Nå kan du smake til med salt.