Bland vann, malt og salt

Ha melet i en bolle, og ha i gjæren

Ha væsken opp i melet og bland sammen til en ganske seg deig

Ha plastfilmen over bollen og sett til heving i romtemperatur (ikke over 24 grader) i 18 timer

Fukt benketoppen med en fille eller sprayflaske og legg på plastfolie. Dryss litt mel på folien og ha på deigen. Bruk gjerne en slikkepott for å få med alt, og for å forme deigen

Smør et bakeplate med olje og dryss over polentamel.

Nå den vanskeligst delen. Trekk plastfolien med deigen over bakeplaten sik som på bildet. Vend så og bruk eventuellt en slikkepott til å løsne deigen fra folien hvis den henger fast

Sett så til heving igjen i ca 2 timer

Stekes ca 35-40 minutter i ovn forvarmet til 220 grader