Finhakk ingefær og hvitløk, mos dem gjerne hver for seg i en morter.

Del chillien på langs, ta ut frøene og finhakk den

Ha yogurten i en bolle (denne må være stor nok til alt, inkludert kjøttet).

Ha chilli, hvitløk, ingefær, laubærblader og krydderne i sammen med yogurten og bland det hele godt

Ha i kjøttet, bland. Ha på lokk eller plastfilm og sett i kjøleskap minst en time

Fordel kjøttet jent i en langpanne

Stekes i ca. 12 minutter på 200 grader, midterste rille.