Ha mel og salt i en bolle. Smuldre inn gjæren

Ha i lunkent vann, maltekstrakt og olje

Bland sammen og elt i minst 10 minutter

Ha bakepapir på et brett, dryss over halvparten av durumhveten

Lag en bolle av deigen, plensle den med litt olivenolje og dryss over resten av durumhveten

Sett til heving til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time

Ta ut og kjevle til en firkant, ca 25 x 25 cm

Pense med olje, har på f.eks hvite og sorte sesamfrø, press disse fast med håndflaten.

Kutt deigen i strimler på ca 1 cm bredde og e

"vri" disse 5-6 runder slik at de blir spiralformet. Legg dem så på brettet med litt avstand i mellom

Hev igjen. ca 1 time

Stekes på 200 grader, ca 18 minutter.