Del fenalåret i biter med en båndsag el.l., ha det i en stor (4-5l) gryte med 2 l vann.
la det småkoke en liten time, tøm av halvparten av vannet og erstatt dette med friskt vann
La det hele småkoke 3-4 timer
Avkjøl og sett i kjøleskap til neste dag
Plukk bena rene for kjøtt og kast bein og evt. fett, ha kjøttet tilbake i kraften og sett på lav varme
Del grønnsakene i terninger
Ha i potetene og kolrabien og la dette småkoke en halv time før du har i resten av grønnsakene og karven
Det kan være du må justere veskemengden litt for at dette så vidt dekker det som er i gryten
La det småkoke en times tid (til grønnsakene er møre), ha i pølsene og la det trekke en 10 minutter