Oppskrift på store, luftige, deilige boller.
Boller
Oppskrift på store, luftige, deilige boller.
- 950 gr hvetemel
- 150 gr sukker
- 1 pk gjær (fersk, rød type)
- 5 dl lettmelk
- 3 ts kardemomme
- 2 ts bakepulver
- 2 ts vaniljesukker
- 150 gr smør
- 1 stk egg
- Bland sammen alt det tørre i miksebollen
- Varm melken til ca. 37 grader
- Ha litt sukker og smuldre gjæren i en skål, til sett 1/3 av melken, rør om og sett det til sides og vent 10 minutter.
- Smelt smøret og ha dette i mikserbollen sammen med all melken og gjæren
- Miks til deigen er jevn og fin. Hvis deigen blir for seig, juster med mel. Det er bedre at den er for seig enn at den er for tørr.
- Sett til heving til deigen har blitt dobbel størrelse (ca. 30-45 minutter)
- Del i 18 liste store emner
- Sett til heving igjen, ca. 30 minutter. Husk også at du må sette på ovnen, slik at den er klar. 210 grader (litt mindre hvis du bruker varmluft)
- Pisk sammen egget og pensle bollene, sett dem i ovnen, midterst rille
- Stekes på 210 grader i ca. 10 minutter. 9 boller på hvert brett passer fint
