En matblogg hvor hovedfokus er på enkle oppskrifter, basert på sunne, friske råvarer.
Saltsprengt fisk krevet at du bestemmer deg for fisk dagen før, for den skal ligge i salt 12-18 timer. Saltet vil trekke mye av vannet ut av fisken og gjøre den fastere og spenstigere. Tradisjonell norsk fiskerett Serveres med f.eks. hollandaise saus, frisk gjerne det hele opp med en kvast med dill
Les mer...
Kung Pao kylling, også oversatt som Gong Bao kylling er en krydret fritert rett laget av kylling, peanøtter, grønnsaker og chili. Det finnes mange forskellige varianter av oppskriften, men i grove trekk er den slik som dette. Den tørkede røde chillien gir en herlig smak og aroma. Det kan være litt vanskelig å vite hvor mye man skal […]
Les mer...
Min favoritt blandt focaccia. Siden det skal heves 3 ganger, tar det litt lengre tid – men det er absolutt verdt ventingen! Favoritten blant Focaccia, «Focaccia alla Genovese». Luftig, cripsy brød som passer til det meste. Buon appetito! 🙂
Les mer...
Fritt etter wikipedia: I italiensk mat, er en ragù (uttales [raɡu ː]) er en kjøtt-basert saus, som ofte serveres med pasta. I Italia er raguer mange og varierte. Det italienske gastronomiske samfunnet l’Accademia Italiana della Cucina har dokumentert 14 ragùer. Et fellestrekk blant oppskriftene er at alle er kjøtt-basert og alle er blir brukt som sauser for pasta. Typiske italienske […]
Les mer...
Japansk-inspirert panert kylling i deilig sterk karrisaus. Japansk-inspirert panert kylling i karrisaus.
Les mer...
Hjemmelaget fiskegrateng. Noen piskede eggehviter gjør den ekstra luftig. Oppskriften passer til to former på ca. 30 x 15 cm, jeg pleier å fryse den ene. Hjemmelaget fiskegrateng. Noen piskede eggehviter gjør den ekstra luftig.
Les mer...
Saltimbocca alla romana er en italiensk kjøttrett. Den lages normalt av kalvekjøtt, spekeskinke og salvie. Kalvekjøtt er ikke alltid like tilgjengelig, men kylling er eg godt, sunt og rimelig alternativ. Start med å banke kyllingbrystene flate. Legg dem mellom plasfolie, helst dobbelt, så sparer du deg for mye vasking. Har du ikke kjøtthammer, kan du f.eks. bruke ett kjevle. Målet er at de skal være litt under 1cm […]
Les mer...
Indisk-inspirert lam i yoghurtmarinade. Indisk-inpirert lam i yogurt marinade Serveres med salat og naan-brød
Les mer...