Skikkelig hjemmelaget fiskegrateng
Hjemmelaget fiskegrateng. Noen piskede eggehviter gjør den ekstra luftig.
Hjemmelaget fiskegrateng
Oppskriften passer til to former på ca. 30 x 15 cm, jeg pleier å fryse den ene.
-
- Pisk eggehviter
-
- Hakk purre
-
- Bland ingrediensene
-
- Ha i saus
-
- Strø over griljermel
-
- Fordeles i ildfast smurt,form
Skikkelig hjemmelaget fiskegrateng
Hjemmelaget fiskegrateng. Noen piskede eggehviter gjør den ekstra luftig.
Ingredients
- 250 gr makaroni
- 750 gr fisk f.eks. sei, torsk eller lyr, gjerne en blanding av disse
- 60 gr smør
- 60 gr hvetemel
- 6 dl H-melk
- 4 stk eggehviter
- 1/2 stk purreløk finhakket
- 1/4 stk muskanøtt rives
- 100 gr grilljermel
- salt og pepper etter smak
- 150 gr bacon i terninger
Instructions
- Kok makaroi som anvist på pakken
- Rensk fisken og del denne i biter på ca. 1.5 x 1.5 cm
- Sett ovnen på 190 grader
- Saus:
- Smelt smøret, visp inn mel . Når dette er gyllent, rør inn melken, litt om gangen. Smak til med salt, pepper og revet muskatnøtt og sett til sides
- Pisk eggehvitene stive
- Vend de piskede eggehvitene inn i sausen
- Ha fisk, makaroni, purre, bacon i en stor bolle og bland.
- Bland sausen sammen med resten av ingrediensene
- Smør en stor ildfast form med smør eller olje og ha alt oppi denne. Fordel jevnt.
- Stø over griljermel og sett i ovnen ca. 40 minutter
Superb, jeg la til litt personelige greier (estragon, hvitløk,gullerot og ceedar ost,litt fløte og egge plommer , litten dæsj hvitvin og senep.jeg dobblet mengden med veske og resultatet blev stas <3
Skal prøves ut en vakker dag. Takk for tips!