En matblogg hvor hovedfokus er på enkle oppskrifter, basert på sunne, friske råvarer.
Av og til ønsker man å friske opp maten litt, for eksempel med litt farger. Pasta kan farges naturlig på flere måter. En variant er den grønne pastaen, som farges ved hjelp av spinatblader. Ikke bare er spinat en naturlig farge, men der er også en kilde til vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin E og flere viktige antioksidanter, for eksempel […]
Les mer...
Pannekake-pakker er en klassisk og delikat appetittvekker. Hva med å gjøre om på den typiske pannekake-retten, og gjøre den til et fristende måltid? Pannekaker-pakker med friske bær og krem . Etter å ha stekt pannekakene, kan du fylle dem med en deilig mascarponekrem og friske bær, og lukke dem som om de var små pakker. Lagt på et lag med vaniljeis, blir pannekake-pakkene […]
Les mer...
Potetpuré fylt med kjøtt og ost er en enkel oppskrift. Det er utmerket som forrett, perfekte til fest, i buffeter eller som fingermat. Og de kan klargjøres på forhånd FYLT POTETPURÈ MED KJØTT OG OST Du kan gjerne bruke røykt ost og spekeskinke til denne, jeg valgte å bruke litt forskjellig fyll. Bruk det du har tilgjengelig […]
Les mer...
Rustikk og knasende sprøtt olivenbrød – bakt i leirkar. Olivenbrød er et myk brød med sprø skorpe. Brødet er tilsatt hakkede grønne oliven. Dette gjør brødet så godt at det faktisk kan spises uten tilbehør. Olivenbrødet er et velsmakende alternativ til den klassiske hvite brødet, og går godt sammen med tradisjonelle kjøttpålegg og oster, og passer også godt til salater. […]
Les mer...
Stromboli er en innbakt pizzavarianter. Innbakte pizzavarianter holder ekstra godt på fuktighet, lukt og smak, men dette gjør også at man må være litt mer forsiktig med mengden fuktighet i fyllet.
Les mer...
Savoiardi, eller ladyfingers, er lette og søte sukkerbrød formet omtrent som en stor finger. De er en viktig ingrediens i mange dessertoppskrifter, blant annet tiramisu. Italiensk sukkerbrød, god som den er, men også viktig ingrediens i blant annet tiramisu
Les mer...
Ciabatta er et lyst brød Italiensk, laget med hvetemel og gjær. Ciabatta er litt avlang, flatt og litt bredt brød, og bakes på flere måter. Denne oppskriften er en eltefri basisoppskrift. Den skal heves i rundt 20 timer, så dette må startes en dag i forveien. Selve prosessen tar lang tid, men krever nesten ikke arbeid. Chiabatta er et veldig luftig brød, […]
Les mer...
Kryddret og rullet svinebog, inspirert av Porchetta. Smaksatt med friske urter og krydder, stekt på svak varme, blir dette både smakfullt og saftig. Det kan like godt brukes som middag, eller som pålegg i for eksempel en Club Sandwich. Svinebog smaksatt med friske urter og krydder
Les mer...
Calzone er en innbakt pizzavariant. Ved å bake den inn, holder den ekstra godt på fuktighet, smak og aroma, men det gjør også at man må være litt mer forsiktig med mengden fuktighet i fyllet. Her finner du oppskrift på pizzabunn. (Denne er nok til ca. 8 calzone, så her må må du tilpasse til det antallet du skal […]
Les mer...
Grissini er et tynt, tørt og sprøtt brød som ofte serveres som en liten forrett. Du kan variere med for eksempel forskjellige urter, ost, salt.
Les mer...