En matblogg hvor hovedfokus er på enkle oppskrifter, basert på sunne, friske råvarer.
Denne oppskriften er inspirert av forskjellige smakfulle italienske kjøttpølser. Den skal ikke kokes, men stekes eller grilles rå. Det er derfor viktig å passe på at den blir skikkelig gjennomstekt. Pølse med mye kjøtt og lite fett.
Les mer...
Det er sesong for norske tomater. Slik kan du enkelt lage din egen pizzasaus av ferske, modne tomater. Hjemmelaget pizzasaus av ferske tomater Oppskrift på pizzabunn finner du her
Les mer...
Min favoritt blandt focaccia. Siden det skal heves 3 ganger, tar det litt lengre tid – men det er absolutt verdt ventingen! Favoritten blant Focaccia, «Focaccia alla Genovese». Luftig, cripsy brød som passer til det meste. Buon appetito! 🙂
Les mer...
Fritt etter wikipedia: I italiensk mat, er en ragù (uttales [raɡu ː]) er en kjøtt-basert saus, som ofte serveres med pasta. I Italia er raguer mange og varierte. Det italienske gastronomiske samfunnet l’Accademia Italiana della Cucina har dokumentert 14 ragùer. Et fellestrekk blant oppskriftene er at alle er kjøtt-basert og alle er blir brukt som sauser for pasta. Typiske italienske […]
Les mer...
Saltimbocca alla romana er en italiensk kjøttrett. Den lages normalt av kalvekjøtt, spekeskinke og salvie. Kalvekjøtt er ikke alltid like tilgjengelig, men kylling er eg godt, sunt og rimelig alternativ. Start med å banke kyllingbrystene flate. Legg dem mellom plasfolie, helst dobbelt, så sparer du deg for mye vasking. Har du ikke kjøtthammer, kan du f.eks. bruke ett kjevle. Målet er at de skal være litt under 1cm […]
Les mer...
Om man skal lage ekte hjemmelaget lasagne fra bunnen av, tar det noen timer, men for det meste klarer den seg selv. Du trenger: Ragu Bolognese Hvit saus Denne oppskriften passer til 8 personer, men du kan gjerne fryse ned halvparten «rå» i en form. Hjemmelaget lasagne på italiensk vis Serveres med godt brød, gjerne […]
Les mer...
Pasta carbonara er «fastfood» – hele morroa er klar på 15-20 minutter og det smaker fantastisk. Tradisjonell Italiensk «Pasta Carbonara». Enkelt, raskt og fantastisk godt.
Les mer...
Lage din egen pizzasaus? Det er ikke så vanskelig som du skulle tro. Her er en av «mine» Tips: Denne kan også fryses Enkel og god pizzasaus
Les mer...
Det er alltid greit å ha noen pizzabunner i frysen, og de beste er de man har laget selv; enkelt er det også. Her er oppskrift til 4 store pizzabunner. Disse skal bare «halvstekes» og fryses, da har du pizzabunn som nesten er som ferske om du skulle få lyst på skikkelig pizza. […]
Les mer...
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi: Pesto er en italiensk saus. Den er kjent, i ulike former, siden romertiden, og kommer sannsynligvis fra Nord-Afrika. En av de vanligste variantene, den genovesiske pestoen, består av basilikum, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og like deler av ostene parmesan og pecorino. Sausen brukes mye til brød og pasta. Å lage pesto er ikke vanskelig, her er oppskriften på ekte «Pesto alla genovese», laget i morter. Om du ikke har morter kan […]
Les mer...