Ekte hjemmelaget lasagne

DSCF1896

Hjemmelaget lasagne

Om man skal lage ekte hjemmelaget lasagne fra bunnen av, tar det noen timer, men for det meste klarer den seg selv. 

 

 

 

 

 

Du trenger:

Denne oppskriften passer til 8 personer, men du kan gjerne fryse  ned halvparten «rå» i en form.

Ekte hjemmelaget lasagne

Arvid Nornes
Hjemmelaget lasagne på italiensk vis
Prep Time 1 hr
Cook Time 1 hr
Total Time 2 hrs
Course Middag
Cuisine Italiensk
Servings 8

Ingredients
  

  • 1 kg ragu bolognese
  • 1 pk lasangneplater eller du kan lage pastaen selv
  • 1 l Hvit saus tykk (bechamelsaus)
  • litt olivenolje extra virgin
  • 2 dl ost revet (hvitost)
  • 1 dl Parmigiano-Reggiano revet (Parmesan)
  • Rødvin *Denne er til kokken og _kan_ sløyfes 😉

Instructions
 

  • Om du skal bruke hjemmelaget pasta, start med å lage deigen til denne. Denne skal hvile minst 1 time i kjøleskapet før den rulles ut.
  • Fortsett med raguen. Mens denne putter, kan du lage hvit saus (denne skal være tykk)
  • Smør en stor (45x30 cm) eller et par små ildfaste former (ca 15 x 30 cm) med olivenolje. Dette er for å forhinder at lasagnen brenner seg fast.
  • Ha i ett lag ragu (1 cm), dekk dette med hvit saus, litt ost og pasta/lasagneplater. Fortsett så med ett nytt lag ragu, saus osv til formen er full.
  • Topp det hele med revet ost og dryss til slutt over litt parmesan
  • Stekes i midterste rille, 200 grader i ca en time til den er gyllen.

 

Serveres med godt brød, gjerne Focaccia, og en god salat.

Buon appetito!

 

One comment

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.