Om man skal lage ekte hjemmelaget lasagne fra bunnen av, tar det noen timer, men for det meste klarer den seg selv.
Du trenger:
Denne oppskriften passer til 8 personer, men du kan gjerne fryse ned halvparten «rå» i en form.
Ekte hjemmelaget lasagne
Hjemmelaget lasagne på italiensk vis
- 1 kg ragu bolognese
- 1 pk lasangneplater (eller du kan lage pastaen selv)
- 1 l Hvit saus (tykk (bechamelsaus))
- litt olivenolje (extra virgin)
- 2 dl ost (revet (hvitost))
- 1 dl Parmigiano-Reggiano (revet (Parmesan))
- Rødvin (*Denne er til kokken og _kan_ sløyfes ;))
- Om du skal bruke hjemmelaget pasta, start med å lage deigen til denne. Denne skal hvile minst 1 time i kjøleskapet før den rulles ut.
- Fortsett med raguen. Mens denne putter, kan du lage hvit saus (denne skal være tykk)
- Smør en stor (45×30 cm) eller et par små ildfaste former (ca 15 x 30 cm) med olivenolje. Dette er for å forhinder at lasagnen brenner seg fast.
- Ha i ett lag ragu (1 cm), dekk dette med hvit saus, litt ost og pasta/lasagneplater. Fortsett så med ett nytt lag ragu, saus osv til formen er full.
- Topp det hele med revet ost og dryss til slutt over litt parmesan
- Stekes i midterste rille, 200 grader i ca en time til den er gyllen.
Serveres med godt brød, gjerne Focaccia, og en god salat.
Buon appetito!
🙂