Souvlaki – gresk fastfood

Grillet souvlakiSouvlaki er noen de fleste kanskje forbinder med Hellas eller de greske øyer. Men, det passer også utmerket på en norsk grill.

Souvlaki blir server i forskjellige varianter, både med pommes frites, og i pitabrød, som er den tradisjonelle måten. Du kan bruke kylling, lam eller svinekjøtt, både  indrefilet, nakke, bog. Bruk det du har eller som er lett tilgjengelig.  Jeg hadde en boksteik, og den fungerer utmerket.

Souvlaki

Arvid Nornes
Prep Time 10 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 20 mins
Servings 3

Ingredients
  

  • 0,5 kg kjøtt gjerne svinekjøtt, enten indrefilet eller bog
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 dl olivenolje
  • 1 dl hvitvin
  • 1/2 ts pepper
  • 1 ts salt
  • 2 ss oregano
  • 2 ss sitronsaft
  • grillspyd

Instructions
 

  • Kutt kjøttet i biter på ca. 3x3 cm
  • Bland alle ingrediensene i en stor skål
  • Ha kjøttet sammen med marinaden og la det stå i kjøleskapet i minst 24 timer
  • Om du bruker grillspyd av tre, la dem ligge og trekke i vann minst en time før grilling
  • Tre kjøttet på spyd og grill på sterk varme til det er gyllent og gjennomstekt

 

Server, gjerne i pitabrød

Server, gjerne i pitabrød

Serveres på pita, gjerne med salat, tomater, flatbladet persille og rød løk. Dryss over litt paprika og grovt salt

Dette er også perfekt som grillmat på tur.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *






Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.