Pasta carbonara er «fastfood» – hele morroa er klar på 15-20 minutter og det smaker fantastisk.
Pasta Carbonara
Tradisjonell Italiensk «Pasta Carbonara». Enkelt, raskt og fantastisk godt.
- 150 g bacon. røkt (hakket)
- 1 dl parmesan (Pecorino Romano, revet (annen hard ost kan brukes, f.eks Parmigio)
- 1 stk Egg
- 4 stk Eggeplommer
- 300 gr <a href="http://hjemmelaget.net/oppskrift/pasta-deig-lasagne-fettuchine/" title="Pasta (Lasagne, Fettuchine»>pasta)
- pepper (sort)
- Kok pastaen i rikelig, lettsaltet vann
- Stek baconen i litt olivenolje
- Ha eggeplommene og egget i en bolle, visp det sammen og ha i osten, og rør denne inn. Mal over litt pepper og bland denne inn. Om det blir for tykt, kan du ha i litt av pasta-vannet.
- Ha det stekte baconet i bollen. (Spar gjerne litt til garnityr).NB: Dette må ikke være for varmt. Bland det hele, og sausen er klar.
- Når pastaen er ferdig kokt, sil av den (den trenger ikke være helt tørr) og hell den over i bollen. Her er det viktig at du har pastaen i mens den fremdeles er kokende varm, for det er den som skal «koke» eggene.
- Server 🙂
Fantastisk enkel og ikke minst knall god carbonara! Ny favoritt hos meg