Savoiardi, eller Ladyfingers

Savoiardi, eller ladyfingers, er lette og søte sukkerbrød formet omtrent som en stor finger. De er en viktig ingrediens i mange dessertoppskrifter, blant annet tiramisu.

Arvid Nornes

Savoiardi, eller Lady Fingers

Italiensk sukkerbrød, god som den er, men også viktig ingrediens i blant annet tiramisu

Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift

FORBEREDELSESTID 15 minutter min

KOKETID 15 minutter min

Total tid 30 minutter min

Rett: Dessert

Kjøkken: Italiensk

Ingredienser Method

Ingredienser

  

• 4 egg
• 115 gr sukker
• 100 gr hvetemel
• 1 ts vanlijearoma
• 1 ts bakeplulver
• 1/8 ts salt

Method

 

1. Skill eggehviter og eggeplommer
2. Vis sammen eggeplommene med halvparten av sukkeret og alt vaniljeessensen til den er ganske tykk og helt lys (ca 5 minutter)
3. visp sammen eggehvitene, ha i salt og resten av sukkeret
4. Visp eggehvitene til den er så tykk at du kan snu bollen på hodet uten at det drypper
5. Med en slikkepott, vend eggehvitene inn i de vispede eggeplommene
6. Tilsett melet og bakepulveret, og vend dette inn
7. Ha i en kremsprøyte (du kan også bruken plast/brødpose som det er klippet ett 0,5-1 cm stort hull i i det ene hjørnet)
8. På et brett med bakepapir, lag "fingre" som er ca. 10 cm lange. Husk å ha litt avstand mellom dem da de kommer til å svelle ut.
9. Stek i ca. 15 minutter på 190 grader