Kaptein Milan’s adreaterhavs-makrell

Endelig er makrellen her, og det er på tide å nyte denne  delikatessen.

Dessverre  har mange en litt ensidig og negativ erfaring med «skam-stekt» makrell, men det er trenger det ikke være. Hva med en Adreater-hav variant?

«Zvizda mora» er en liten båt hvor kaptein Milan driver kombinert sightseeing, snorkling og dykking utfra Zadar i Kroatia. Milan gjør turene til unike opplevelser, og i motsetning til alle andre tar han med bare noen få passasjerer. Disse  turene er noe helt annet en enn de  vanlinge «sild-i-tønne» utflyktene. som de fleste andre der nede driver. Jeg har dykket med Milan to ganger, og kommer helt sikert til å dykke med kan neste gang jeg er i Zadar.

Men,  nok om båten… Etter vi hadde dykket, laget han denne nydelige makrell-retten som jeg fikk servert ombord.  Dette er min versjon av en rett jeg fikk servert ombord på «Zvizda mora», eller «Sjøstjernen» som det blir på Norsk.

 

 

 

kaptein Milan's adreaterhavsmakrell

Arvid Nornes
Nydelig makrell i olje og hvitvin
Prep Time 10 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 20 mins
Course Middag
Servings 2

Ingredients
  

  • 4 markreller filitert
  • 4 kløv hvitløk finhakket
  • 1 gul løk finhakket
  • 2 s tomatpure
  • 4 ss olivenolje
  • 2 dl hvitvin

Instructions
 

  • Ha olivenolje i en panne og surr finhakket hvitløk og løk
  • Ha i makrellen. Bland tomatpuré og hvitvin, og ha dette over fisken
  • Hakk flatbladet persille (bruk vanlig om du ikke har) og dryss over før servering
  • Server med brød og f.eks. smørkokte poteter

 

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.