En matblogg hvor hovedfokus er på enkle oppskrifter, basert på sunne, friske råvarer.
Endelig er makrellen her, og det er på tide å nyte denne delikatessen. Dessverre har mange en litt ensidig og negativ erfaring med «skam-stekt» makrell, men det er trenger det ikke være. Hva med en Adreater-hav variant? «Zvizda mora» er en liten båt hvor kaptein Milan driver kombinert sightseeing, snorkling og dykking utfra Zadar i Kroatia. Milan gjør turene til unike opplevelser, […]
Les mer...
Kyllingruller med urter. Denne kyllingen er smakssatt med salvie, hvitløk, ost og og spekeskinke. Her er det kun råvarene som setter smak, det trengs ikke noe krydder, ikke engang salt. Dette er en enkel rett som kan brukes både som forrett, middag eller som tapas, serveres med ris, i pitabrød eller med pommes frites. Kylling-ruller […]
Les mer...
Souvlaki er noen de fleste kanskje forbinder med Hellas eller de greske øyer. Men, det passer også utmerket på en norsk grill. Souvlaki blir server i forskjellige varianter, både med pommes frites, og i pitabrød, som er den tradisjonelle måten. Du kan bruke kylling, lam eller svinekjøtt, både indrefilet, nakke, bog. Bruk det du har eller som er lett tilgjengelig. Jeg hadde […]
Les mer...
Inspirert av et par deilige retter vi fikk servert i Preko, en liten landsby på øya Ugljan som ligger rett utenfor Zadar i Kroatia, har jeg laget denne retten. Den består av grønn tagliatelle med reker i hvit saus. Det er en veldig enkel sjømat- og pastarett som kan serveres både som forrett eller som en lett middagsrett. Oppskrift på grønn tagiatelle finner du her. […]
Les mer...
Av og til ønsker man å friske opp maten litt, for eksempel med litt farger. Pasta kan farges naturlig på flere måter. En variant er den grønne pastaen, som farges ved hjelp av spinatblader. Ikke bare er spinat en naturlig farge, men der er også en kilde til vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin E og flere viktige antioksidanter, for eksempel […]
Les mer...
Pannekake-pakker er en klassisk og delikat appetittvekker. Hva med å gjøre om på den typiske pannekake-retten, og gjøre den til et fristende måltid? Pannekaker-pakker med friske bær og krem . Etter å ha stekt pannekakene, kan du fylle dem med en deilig mascarponekrem og friske bær, og lukke dem som om de var små pakker. Lagt på et lag med vaniljeis, blir pannekake-pakkene […]
Les mer...
Enkel og deilig porsjons-omelett i bacon , bakt i muffinsformer. Smaken preges av det sprøe baconet som det er blir servert i. De kan serveres med en frisk salat, som forrett, eller med tanke på at tilberedningen er enkel og rask, kan omelett i bacon serveres som et alternativ til den klassiske omeletten, til frokost eller lunch. Om du oppbevarer dem i en tett […]
Les mer...
Potetpuré fylt med kjøtt og ost er en enkel oppskrift. Det er utmerket som forrett, perfekte til fest, i buffeter eller som fingermat. Og de kan klargjøres på forhånd FYLT POTETPURÈ MED KJØTT OG OST Du kan gjerne bruke røykt ost og spekeskinke til denne, jeg valgte å bruke litt forskjellig fyll. Bruk det du har tilgjengelig […]
Les mer...
Sommer er grilltid, men ikke alt kjøtt er like enkelt og få mørt på grillen. Spesiellt kylling kan ofte bli litt tørt . En marinde kan både mørne og smakssette kyllingen. Det er også enkelt å lage marinade, sannsynligvis har du også allerede alt du trenger. Du kan variere med de urtene og det krydderet du selv liker, men det er […]
Les mer...
Sunn og smaksfull kyllingburger inspirert av det asiatiske kjøkken. Servert sammen med god dressing og en frisk salat , blir dette et både sunt og godt måltid. Asiatisk-inspirert kyllingburger Server gjerne med litt salat ved siden Tilbehør til f.eks. kyllingburger Serveres i hjemmelaget hamburgerbrød, med en liten skål salat som tilbehør.
Les mer...