Sommer er grilltid, men ikke alt kjøtt er like enkelt og få mørt på grillen. Spesiellt kylling kan ofte bli litt tørt . En marinde kan både mørne og smakssette kyllingen. Det er også enkelt å lage marinade, sannsynligvis har du også allerede alt du trenger.
Du kan variere med de urtene og det krydderet du selv liker, men det er tre ingredienser du må ha med: Krydder, olje og syre. Syren gjør kjøttet mørt, oljen overfører smaken til kjøttet.
Slik lager du en sommerlett marinert kyllingfilet på grill: (Om du ikke har IPA, kan du selvfølgelig bruke en annen øl, men bruk gjerne en litt mørk, og helst litt syrlig type.)
Sommerlett marinert kyllingfilet
Frisk og sommerlett marinert kyllingbryst, perfekt for grilling på varme sommerdager
- 0,5 kg kyllingfilet
- 2 ts paprikapulver
- 2 fedd hvitløk (finhakket)
- 1/4 ts kayennepepper
- 1 ts saft av lime
- 1 ss olivenolje (ekstra virgin)
- 1-2 dl øl (gjerne en syrlig IPA)
- blad sammen krydderet, hvitløken, olivenoljen, limesaften og litt av ølet
- ha blandingen i en plastpose sammen med kyllingfiletene, og bland godt.
- ha i mer øl, slik at kyllingen her helt dekket
- bland det hele godt og og lukk posen
- la hvile 1 time i romtemperatur, eller 2-4 timer i kjøleskap
- til slutt, ha på salt og stek på grillen
