Suppebrød, perfekt til å servere suppe i. Ikke bare ser det lekkert ut, det blir også mindre oppvask 😉
Dette brødet passer utmerket til for eksempel spansk hvitløksuppe, minestronesuppe eller blomkålsuppe
Suppebrød
Herlig brød til å server suppen i
- 7 gr gjær
- 350 ml linkent vann
- 6 gr salt
- 50 ml olivenolje
- 550 gram hvetemel
- 1 eggehvite
- 1 ts vann
- løs gjæren opp i en bolle sammen med lunkent vann, la stå i 10 minutter
- ha i salt, olje og melet, Elt godt.
- Nå deigen er passe, ta den ut av bollen og elt den for hånd i minst 5 minutter
- Ha litt olje i en bollen, og ha deigen i, vend deigen slik at den blir dekket med olje på alle sider. Dekk med ev fuktig håndkle og la heve til dobbel størrelse (ca 30-45 minutter)
- Trykk ned deigen og del den i 4 like store emne. Form hvert emne til et ca 10 cm rundt brød. . Lag gjerne ett kryss-snitt på toppen, dette både for å hjelpe til med hevingen og for at det ser lekkert ut. Plasser brødene forsiktig på en bakeplaten med bakepapir og la heve til dobbel størrelse (igjen, ca. 30-45 minutter)
- Forvarm ovnen til 210 grader
- Bland eggehvite og vann i en liten skål. Pensle brødene forsiktig med halvparten av blandingen
- Stek brødene i ca 15 minutter, ta dem så ut av ovnen igjen og pensle igjen med resten av blandingen. Stek så videre i 10-15 minutter til brødene er gylne.
- Ta ut og avkjøl på rist
- For å lage skålene, skjær ut en ca 10 cm. stort lokk på toppen og grav ut innmaten. La det være ca. 2 cm «vegg» igjen. Fyll så med suppe og server.
