Skikkelig hjemmelaget fiskegrateng

Hjemmelaget fiskegrateng. Noen piskede eggehviter gjør den ekstra luftig.

Hjemmelaget fiskegrateng

Hjemmelaget fiskegrateng

Oppskriften passer til to former på ca. 30 x 15 cm, jeg pleier å fryse den ene.

 

 

 

 

 

Skikkelig hjemmelaget fiskegrateng

Arvid Nornes
Hjemmelaget fiskegrateng. Noen piskede eggehviter gjør den ekstra luftig.
Prep Time 30 mins
Cook Time 45 mins
Total Time 1 hr 15 mins
Course Middag
Cuisine Norsk
Servings 6

Ingredients
  

  • 250 gr makaroni
  • 750 gr fisk f.eks. sei, torsk eller lyr, gjerne en blanding av disse
  • 60 gr smør
  • 60 gr hvetemel
  • 6 dl H-melk
  • 4 stk eggehviter
  • 1/2 stk purreløk finhakket
  • 1/4 stk muskanøtt rives
  • 100 gr grilljermel
  • salt og pepper etter smak
  • 150 gr bacon i terninger

Instructions
 

  • Kok makaroi som anvist på pakken
  • Rensk fisken og del denne i biter på ca. 1.5 x 1.5 cm
  • Sett ovnen på 190 grader
  • Saus:
  • Smelt smøret, visp inn mel . Når dette er gyllent, rør inn melken, litt om gangen. Smak til med salt, pepper og revet muskatnøtt og sett til sides
  • Pisk eggehvitene stive
  • Vend de piskede eggehvitene inn i sausen
  • Ha fisk, makaroni, purre, bacon i en stor bolle og bland.
  • Bland sausen sammen med resten av ingrediensene
  • Smør en stor ildfast form med smør eller olje og ha alt oppi denne. Fordel jevnt.
  • Stø over griljermel og sett i ovnen ca. 40 minutter

 

2 comments

Legg igjen en kommentar til Eva L Henriksen Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.