Bechamelsaus med Parmesan (Parmigiano-Reggiano)

Bechamelsaus er en tykk hvit saus som kan varieres og anvendes til mye. Slik lager du bechamelsaus med parmesan (Parmigiano-Reggiano)

Denne varianten passer veldig godt til pasta.

Server gjerne med pasta, litt steikt bacon og pynt med litt friske urter

Arvid Nornes

Bechamelsaus med ost

Bechamelsaus med parmesan og pepper

Skriv ut oppskrift Pin oppskrift

Forberedelse 10 minutter min

Koketid 10 minutter min

Totalt 20 minutter min

Porsjoner: 3

Rett: Tillbehør

Kjøkken: Italiensk

Kalorier: 220

Ingredienser Fremgangsmåte

Ingredienser

  

• 35 gr Smør
• 35 gr Hvetemel
• 4 dl Lettmelk
• 1/4 stk Muskanøtt Revet
• 1/2 ts Salt
• 1/2 ts Pepper sort, helst nykvernet
• 30 gr Parmigiano-Reggiano (permesan) eller en annen hard ost

Fremgangsmåte

 

1. Ha smøret i en tykkbunnet gryte og smelt dette til det blir lett gyllent.
2. Rør inn melet
3. Ha i melken, litt av gangen under konstant røring
4. La stå på lav varme 10 minutter, ha deretter i salt, ost, muskat og pepper. Her er ingen fasit, men smak deg frem 🙂