Bechamelsaus er en tykk hvit saus som kan varieres og anvendes til mye. Slik lager du bechamelsaus med parmesan (Parmigiano-Reggiano)
Denne varianten passer veldig godt til pasta.
Server gjerne med pasta, litt steikt bacon og pynt med litt friske urter
Bechamelsaus med ost
Bechamelsaus med parmesan og pepper
- 35 gr Smør
- 35 gr Hvetemel
- 4 dl Lettmelk
- 1/4 stk Muskanøtt (Revet)
- 1/2 ts Salt
- 1/2 ts Pepper (sort, helst nykvernet)
- 30 gr Parmigiano-Reggiano ((permesan) eller en annen hard ost)
- Ha smøret i en tykkbunnet gryte og smelt dette til det blir lett gyllent.
- Rør inn melet
- Ha i melken, litt av gangen under konstant røring
- La stå på lav varme 10 minutter, ha deretter i salt, ost, muskat og pepper. Her er ingen fasit, men smak deg frem 🙂
