Slik lager man focaccia – raskt og enkelt.

Focaccia et et flatt ovnsbakt Italiensk brød, som kan toppes med urter eller andre ingredienser, feks. oliven, tomater, løk eller bacon.

Jeg har forsøkt endel oppskrifter på focaccia,  denne er god, latterlig enkel og veldig anvendelig.   Dette er alt du trenger:

•  1 l vann
•  1 kg hvetemel
•  50 gr gjær (bruk fersk gjær)
• 20 gr salt (vanlig bordsalt)
• litt grovsalt
• en skvett god olivenolje

Bland gjæren i lukent vann  (jeg pleier å varme vannet i microen)   Ha i 20 gr salt (vanlig bordsalt) og en kg hvetemel.     Ha alt i en stor bolle, og bland. Legg plastfoilie over.

Etter 5 minutter	Etter 15 minutter	Og mens den hever, kan vi sette på ovnen: 250 grader	og gjøre klar en stor langpanne med bakepapir	25 minutter, snart klart	30 minutter, nå er den klar

  Slik skal den være etter ca. 30 minutter heving, ganske klissen:

Ha deigen i langpanne..	..og fordel gjevnt	Ha på litt salt (ca 1 spiseskje), og litt olje

Da er det på tide å sette verket i ovnen	25 minutter burde være passe	..og så er det bare å vente…	..til det ser omtrent slik ut

Har du litt rosmarin, passer det perferkt på toppen, så hvis du har det i krydderhagen, er det bare å gå ut å plukke litt 

Ta verket ut av ovnen	Dryss på litt rosmarin	La det få avkjøle seg før du skjærer i det

Del opp..	..og server

Buon appetito!