Hjemmelaget Pesto
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi: Pesto er en italiensk saus. Den er kjent, i ulike former, siden romertiden, og kommer sannsynligvis fra Nord-Afrika.…
Pastadeig (Lasagne, Fettuchine)
Ordet pasta kommer fra italiensk, og betyr deig; på italiensk brukes også ordet om små kaker. Her er oppskrift på ekte italiensk pasta. Deigen…
Hvit saus – bechamelsaus
Fra Wikipedia Hvit saus, også kjent som bechamelsaus, er en av basissausene i det franske kjøkken. Bechamelsaus er også vanlig innen italiensk…
Minestronesuppe
Fritt oversatt fra wikipedia: Minestrone (Italiensk: minestra [suppe] + -one, derav «den store suppen», den med mange ingredienser) er…
Marinert kylling
Frisk opp kyllingen med denne litt hotte marinaden. Passer til ca. 0.5 kg kyllingkjøtt. Du kan bruke lår, vinger eller…
Kyllingkraft
Kyllingkraft kan brukes både i sauser og supper. Det er enkelt og rimelig, og hever smaken mange hakk. Her bruker…
Blomkålsuppe med bacongremolata
Herlig varm blomkålsuppe med bacongremolata til kalde vinterdager. Litt kayennepepper setter en ekstra spiss på denne suppen. Dette trenger du…
Røykt villsvinsteik
Av og til dukker det opp litt andre råvarer enn det som står på menyen til vanlig. Da er det…
Slik lager man focaccia – raskt og enkelt.
Focaccia et et flatt ovnsbakt Italiensk brød, som kan toppes med urter eller andre ingredienser, feks. oliven, tomater, løk eller bacon. Jeg…
Matkurs i Italia – Oktober 2012
I oktober 2012 var vi i Lucca i Italia. Lucca ligger i Toskana, en liten times busstur fra Pisa. Med…