Hvit saus – bechamelsaus

BechamelsausFra Wikipedia
Hvit saus, også kjent som bechamelsaus, er en av basissausene i det franske kjøkken. Bechamelsaus er også vanlig innen italiensk matlaging, og er en viktig ingrediens i for eksempel lasagne. Sausen lages vanligvis gjennom at man visper inn oppvarmet melk i en hvetemel- og smørjevning

Her er en basisoppskrift:

Hvis Saus

Basisoppskrift for hvit saus / Bechamel sauce ( besciamella )
Prep Time 10 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 20 mins
Cuisine Italiensk
Servings 1 liter

Ingredients
  

  • 100 gr smør
  • 100 gr hvetemel
  • 1 l H-melk
  • 0.25 stk muskanøtt rives
  • Salt

Instructions
 

  • Smelt smør og rør inn melet til det får en lett gyllen farge
  • Hell i melken under omrøring, fortsett å røre til sausen har tykknet
  • Når sausen har tykknet, ha i en rikelig klype salt og litt revet muskatnøtt (ca. 1/4 nøtt er et greit utgangspunkt)
  • Fortsett å røre noen minutter til sausen er tykk og fri for klumper

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *






Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.