Kyllingkraft kan brukes både i sauser og supper. Det er enkelt og rimelig, og hever smaken mange hakk.
Her bruker jeg kyllingbein, men det går like fint å bruke andre bein. Stikk gjerne innom slakteren å få noen gode kraftbein der. Du trenger heller ikke bruke de fineste grønnsakene dine. Har du noen som har ligget litt for lenge, kutt bort eventuelle flekker og bruk dem i kraften.
Kyllingkraft
- 500 gr kylling (kyllingbein, avskjær)
- 1 stk gulrot (grovhakket)
- 3 stk stangselleri (grovhakket)
- 1 stk løk (grovhakket)
- 1 stk tomat (deles i to)
- 4 l vann
- Vask grønnsakene og kraftbeina.
- Grovkutt løk, gulrøtter og seleri. Det er ikke nødvendig å skrelle dem. Del tomaten i to
- Ha vannet i en gryte, legg grønnsakene og kyllingbeina, ha i tomaten og kok opp
- Skru ned varmen og la det småkoke i minst 30 minutter
