Minestronesuppe

  Fritt oversatt fra wikipedia: Minestrone (Italiensk: minestra [suppe] + -one, derav «den store suppen», den med mange ingredienser) er navnet på en stro variasjon av fyldige italienske supper laget av grønnsaker, ofte tilsatt pasta eller ris. Vanlige ingridienser er bønner, løk, seleri, gulrøtter, kraft og tomater, med variasjon etter hvilke grønnsaker det er sesong for.     Her er et […]

Les mer...

Kyllingkraft

Kyllingkraft kan brukes både i sauser og supper. Det er enkelt og rimelig, og hever smaken mange hakk.  Her bruker jeg kyllingbein, men det går like fint å bruke andre bein. Stikk gjerne innom slakteren å få noen gode kraftbein der. Du trenger heller ikke bruke de fineste grønnsakene dine. Har du noen som har ligget litt for lenge, kutt […]

Les mer...

Blomkålsuppe med bacongremolata

Herlig varm blomkålsuppe med bacongremolata til kalde vinterdager. Litt kayennepepper setter en ekstra spiss på denne suppen.   Dette trenger du til 8 porsjoner   Blomkålsuppe med gremolata Herlig varm blomkålsuppe med bacongremolata til kalde vinterdager. Litt kayennepepper setter en ekstra spiss på denne suppen. La suppen stå på svak varme Nå er det på tide å lage gremolataen.     […]

Les mer...

Slik lager man focaccia – raskt og enkelt.

Focaccia et et flatt ovnsbakt Italiensk brød, som kan toppes med urter eller andre ingredienser, feks. oliven, tomater, løk eller bacon. Jeg har forsøkt endel oppskrifter på focaccia,  denne er god, latterlig enkel og veldig anvendelig.   Dette er alt du trenger:  1 l vann  1 kg hvetemel  50 gr gjær (bruk fersk gjær) 20 gr salt (vanlig bordsalt) litt grovsalt en […]

Les mer...
1 2