Hjemmelaget hamburger

Hamburger trenger ikke være junkfood. Slik lager du skikkelig hjemmelaget hamburger som kun inneholder rent storfekjøtt!
- Kutt bort sener og slintrer
- Del i biter på ca 2 x 2 cm
- Kjør kjøttet gjennom kvern
- Form til hamburger, ca. 170 gram
- Ferdige hjemmelagde hamburgerer

Hjemmelaget Hamburger
Ingredients
- 1 kg høyrygg av storfe eller annet godt kjøtt
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper sort
Instructions
- Fjern slintrer og sener, men behold fettet. Kutt kjøttet i biter på ca 2 x 2 cm. Ha i salt og pepper
- Kjøl ned kjøttet i fryser en halv times tid, det samme med kvernen og delene som skal brukes
- Kjør kjøttet gjennom kvernen, først med groveste skive, deretter med ned mellomste.
- Del deigen i 6 like store deler (ca 170 gram), form disse til runde burgere. Har du en burgerpresse blir de perfekte og passe faste.
Serveres i hjemmelaget hamburgerbrød.
Tips: Om du ikke skal bruke alle hamburgerne med en gang, legg dem på bakepapir og putt dem i fryseren noen timer, før du tar dem ut og pakker dem om i en tett boks eller plastpose.
Pingback: Pulled pork – revet svin | Hjemmelaget