Det er alltid greit å ha noen pizzabunner i frysen, og de beste er de man har laget selv; enkelt er det også. Her er oppskrift til 4 store pizzabunner.
Disse skal bare «halvstekes» og fryses, da har du pizzabunn som nesten er som ferske om du skulle få lyst på skikkelig pizza.
Pizzabunn
Enkel oppskrift til 4 store pizzabunner. Kan også halvstekes og fryses.
- 1,2 kg Hvetemel
- 25 gr Gjær (fersk, blå type)
- 10 gr Sukker (brunt)
- 20 gr Salt
- 5 dl Vann (Lunkent)
- 2 dl Olivenolje (Extra virgin)
- Rør gjæren ut i det lunkne vannet
- Bland mel, sukker og salt i mikserbollen
- Ha vannet og gjæren i bollen, miks i noen minutter
- Ha i olivenoljen og miks videre til deigen er jevn men elastisk
- Smør litt olivenolje ei bolle (for at deigen ikke skal sette seg fast), ha i deigen og sett til heving en lun plass i 30-45 minutter (eller til den er ca. doblet i størrelse)
- Del 4 i like store emner
- Bruk en rund form på ca. 30 cm, ha litt olivenolje i bunnen. Strekk og form et emne om gangen til den passer i formen. Bruk gjerne litt olivenolje på hendene, da blir det lettere.
- Ha bunnen over på en stekeplate (eller pizzasten om du har det, husk å strø denne med rikelig med polenta). Med en gaffel, lag huller i bunnen (ellers kan dette bli som en stor badeball)
- Settes inn i forvarmet ovn, ca. 225 grader, og «halvstekes» i ca. 5 minutter, tas deretter ut, kjøles og fryses etter at de er avkjølte.
2 thoughts on “Hjemmelaget pizzabunn”