Hjemmelaget pizzasaus
Lage din egen pizzasaus? Det er ikke så vanskelig som du skulle tro. Her er en av «mine» Tips: Denne kan også fryses Enkel og god pizzasaus
Les mer...En matblogg hvor hovedfokus er på enkle oppskrifter, basert på sunne, friske råvarer.
Lage din egen pizzasaus? Det er ikke så vanskelig som du skulle tro. Her er en av «mine» Tips: Denne kan også fryses Enkel og god pizzasaus
Les mer...Det er alltid greit å ha noen pizzabunner i frysen, og de beste er de man har laget selv; enkelt er det også. Her er oppskrift til 4 store pizzabunner. Disse skal bare «halvstekes» og fryses, da har du pizzabunn som nesten er som ferske om du skulle få lyst på skikkelig pizza. […]
Les mer...Fra Wikipedia, den frie encyklopedi: Pesto er en italiensk saus. Den er kjent, i ulike former, siden romertiden, og kommer sannsynligvis fra Nord-Afrika. En av de vanligste variantene, den genovesiske pestoen, består av basilikum, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og like deler av ostene parmesan og pecorino. Sausen brukes mye til brød og pasta. Å lage pesto er ikke vanskelig, her er oppskriften på ekte «Pesto alla genovese», laget i morter. Om du ikke har morter kan […]
Les mer...Ordet pasta kommer fra italiensk, og betyr deig; på italiensk brukes også ordet om små kaker. Her er oppskrift på ekte italiensk pasta. Deigen kan stå i kjøleskap inntil et døgn før den bearbeides. Ferdig pasta kan fryses i «bunter», og tas opp og kokes uten at den trenger å tines først. (Lasagne, Fettuchine)
Les mer...Fra Wikipedia Hvit saus, også kjent som bechamelsaus, er en av basissausene i det franske kjøkken. Bechamelsaus er også vanlig innen italiensk matlaging, og er en viktig ingrediens i for eksempel lasagne. Sausen lages vanligvis gjennom at man visper inn oppvarmet melk i en hvetemel- og smørjevning Her er en basisoppskrift: Basisoppskrift for hvit saus / Bechamel sauce ( besciamella )
Les mer...Fritt oversatt fra wikipedia: Minestrone (Italiensk: minestra [suppe] + -one, derav «den store suppen», den med mange ingredienser) er navnet på en stro variasjon av fyldige italienske supper laget av grønnsaker, ofte tilsatt pasta eller ris. Vanlige ingridienser er bønner, løk, seleri, gulrøtter, kraft og tomater, med variasjon etter hvilke grønnsaker det er sesong for. Her er et […]
Les mer...Frisk opp kyllingen med denne litt hotte marinaden. Passer til ca. 0.5 kg kyllingkjøtt. Du kan bruke lår, vinger eller bryst, eller en hel kylling delt i biter. Server med nudler eller ris, og gode grønnsaker.
Les mer...Kyllingkraft kan brukes både i sauser og supper. Det er enkelt og rimelig, og hever smaken mange hakk. Her bruker jeg kyllingbein, men det går like fint å bruke andre bein. Stikk gjerne innom slakteren å få noen gode kraftbein der. Du trenger heller ikke bruke de fineste grønnsakene dine. Har du noen som har ligget litt for lenge, kutt […]
Les mer...Herlig varm blomkålsuppe med bacongremolata til kalde vinterdager. Litt kayennepepper setter en ekstra spiss på denne suppen. Dette trenger du til 8 porsjoner Blomkålsuppe med gremolata Herlig varm blomkålsuppe med bacongremolata til kalde vinterdager. Litt kayennepepper setter en ekstra spiss på denne suppen. La suppen stå på svak varme Nå er det på tide å lage gremolataen. […]
Les mer...Av og til dukker det opp litt andre råvarer enn det som står på menyen til vanlig. Da er det ekstra morro å lage mat. Hos oss dukket det opp en røkt villsvinsteik og det hørtes jo veldig spennende ut. Så da er det bare å sette i gang… Du trenger: 1 villsvinsteik (ca 1.5kg) 2 gulrøtter 1 […]
Les mer...